Huile de pépins de raisin, 750 millilitres

Avec son parfum neutre et son excellente résistance à la chaleur, cette huile est un choix idéal pour la fondue bourguignonne et toutes autres cuissons. Il préserve la saveur naturelle des aliments et est idéal pour les émulsions telles que les vinaigrettes et les mayonnaises. Son extraction nécessite un savoir-faire particulier, car les pépins de raisin sont durs et contiennent peu d'huile. Un pressage à chaud est donc nécessaire pour capturer l'essence de chaque graine, suivi d'un affinage qui assure un point de fumée élevé.