Farine de pois chiches biologique, 700 grammes

D'une teneur élevée en protéines, la farine de pois chiches est très rassasiante. Élaborée avec une impulsion, elle ne lève pas et doit être mélangée aux autres farines en pâtisserie. Qu’est-ce que le pois chiche ? De la famille des légumineuses, le pois chiche est le cousin du pois vert. Rond et beige, il possède un goût et une odeur très particuliers. Nutrition et santé D'un point de vue nutritionnel, c'est une très bonne légumineuse, car elle contient un taux élevé de glucides assimilables et beaucoup de protéines végétales de haute qualité. Origine Originaire du Moyen-Orient, on sait que le pois chiche est consommé par les hommes depuis la nuit des temps, puisqu'il est mentionné dans des tablettes mésopotamiennes écrites au 3ème millénaire avant notre ère. En arabe, le pois chiche se prononce « Hum’mus », le nom que l’on donne à la populaire trempette à base de pois chiches !